FRUTOS OLEAGINOSOS

Olá, olá,

cá estamos outra vez e vamos continuar com as frutas. vamos falar dos frutos oleaginosos,

O que são?

São frutos que são ricos em gordura, proteinas, vitamina E, e do complexo B, ferro, fósforo e potássio.

• fornecem cerca de 20% em proteína.
• São ricos em gorduras polinsaturadas (acidos gordos essenciais, omega3, 6 e 9) representado cerca de 50% do seu peso, que os torna muito calóricos.
• são frutos ricos em minerais e fibras.

A sua importância na saúde

• Os frutos que são ricos em ácidos gordos polinsaturados, são bons para a redução do colesterol total e nos triglicéridos, como as nozes e os pinhões.
• Os que são ricos em ácidos gordos Monoinsaturados, são bons para a redução do LDL, como a avelã, a amêndoa, amendoim e a castanha de caju.
• contrariamente, aqueles produtos ric,o em acidos gordos saturados, podem elevar o LDL, como o Coco,( 100gr de coco tem 600 calorias, 62 gr de gordura ou lipidos, 53,3 g de gordura saturada.)

Informação nutricional por porção( 25g): (clik em cima da tabela para fazer zoom)

Como podem verificar só a castanha a que tem um baixo teor em gordura, de resto os outros são ricos em gordura. a noz é o fruto com mais gordura, o pinhão é o que tem menos fibra e o amendoim é o menos calórico.

O importante aqui é variar os frutos secos mas em pequenas quantidades, assim permitem enriquecer nutricionalmente a sua dieta.

Em relação ao armazenamento devemos ter em atenção que são frutos com alto teor de gorduras, logo rançam e adquirem bolor com facilidade, devem ser guardados com casca e locais secos e arejados, descasque-os e prepare-os antes de consumir.

Espero que tenham gostado desta publicação, não se esqueçam de seguir e partilhar, e aguardem nova publicação. A publicação de  amanhã será: "Frutos desidratados"