hoje vou vos falar da Lactose
O que é a lactose?
A lactose é um açúcar natural do leite. Como sabem existem pessoas que são intolerantes á lactose, A intolerância ao leite e aos produtos lácteos ocorre nos indivíduos que possuem níveis insuficientes da enzima lactase, responsável por digerir a lactose, o tipo de açúcar presente no leite. A lactose representa cerca de 5% do leite de vaca habitualmente comercializado., por vezes essas pessoas podem tolerar ate 12 gr de lactose sem terem sintomas ou poucos sintomas.
Os sintomas mais comuns incluem diarreia, cólicas abdominais, flatulência e abdômen distendido. Nos adolescentes, náuseas e vômitos também são comuns. A fermentação da lactose pelas bactérias produz ácidos, o que torna as fezes mais ácidas e pode causar irritação (assaduras) na região anal.
Os iogurtes são, de todos os lacticínios, os mais tolerados, mesmo pelas pessoas que são intolerantes à lactose, isto por conterem lactobacilus, ou seja as bactérias que produzem lactase suficiente para decompor a lactose. Apenas se tiver uma intolerância total à lactose a que podem sentir alguns efeitos secundários com o consumo de iogurtes. Neste caso deve optar por alimentos sem lactose.
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