A GELEIA REAL

A Geleia Real ( leite de abelha), é um liquido cremoso e espesso segregado por glândulas especiais das abelhas obreiras jovens da colmeia. A geleia real é rica em aminoácidos (entre eles os oito aminoácidos essenciais para a vida humana), ácidos gordos essenciais, vitaminas, minerais, ARN, ADN, e muitos outros elementos de utilidade Clínica.

Os defensores da apiterapia, afirmam que a geleia real 

• aumenta o apetite e o vigor geral. 
• Retarda o envelhecimento, favorece a longevidade.
• Acelera a cura.
• Reforça o sistema imunitário e tem propriedades antibióticas e antivirais.
• pode diminuir os valores de colesterol.
• Pode reduzir o tremor associado à doença de Parkinson.

Preparações

A geleia real esta disponível sob diversas formas. Em estado puro é uma geleia que deve ser conservada no frigorífico. Também se encontra no mel, e pode comprar-se em forma seca e congelada em capsúlas ou comprimidos, por vezes combinada com outro produtos derivados das avelhas.

Precauções

Pessoas com asma devem contactar o médico antes de utilizar a geleia real.

A IMPORTÂNCIA DO GINSENG SIBERIANO

Boa Noite,
hoje vou abordar neste tema o Ginseng- Siberiano.

O Ginseng-Siberiano pertence a mesma familia do ginseng-coreano (panax ginseng) e o ginseng-americano (Panax quinquefolius). É uma das plantas mais utilizadas no mundo.

O ginseng-siberiano é um arbusto que cresce até 4.6m de altura.É originario dos bosques do sudueste da Russia, Norte da China,Japão e Coreia.

A Raiz da planta utiliza-se para fins medicinais.

Investigação

• Está demonstrado em muitos estudos que o ginseng-siberiano melhora a resistência física, a captação de oxigénio, a recuperação e o rendimento global em atletas, desde corredores até levantadores de peso.
• Normaliza a circulação sanguínea nos doentes com pressão sanguínea alta ou baixa. Comprovou-se que pode proteger da úlcera gástrica e reduz os sintomas de stress.
• O ginseng-siberiano pode utilizar-se como revigorante global do corpo e do sistema imunitário.
• É um complemento eficaz para fadiga e esgotamento, para atletas em fase de treinos. Para prevenção de constipações e gripes.
• Para pessoas submetidas a quimioterapia ou radioterapia e para aquelas que sofrem de doenças crónicas, como fadiga crónica, fibromialgia ou a sida.

Preparações

O ginseng-siberiano está disponível em forma de raiz fresca ou em pó de raiz seca, infusão, extracto liquido, cápsulas ou comprimidos.

A dose recomendada da raiz em pó é de 1 a 2 g por dia. As doses devem ser divididas ao longo do dia por duas ou três vezes entre as refeições.

O ginseng-siberiano pode tomar-se continuadamente, recomenda-se um descanso de duas a quatro semanas a cada três meses.

Precauções

• As mulheres grávidas e as crianças não dem tomar o ginseng-siberiano sem falar com o médico antes.
• As pessoas que fazem tratamentos hormonais também devem ter precaução na altura de tomar o ginseng.

Efeitos secundários

Os efeitos secundários do ginseng-coreano são raros, foram descritas diarreia leve insónia quando tomado perto da hora de deitar.

PORTUGAL COM CARÊNCIA DE VITAMINA D

Olá bom dia, 

hoje vamos abordar um tema que carece de alguma atenção por parte da população Portuguesa, a carência de vitamina D. Embora Portugal seja um dos países com mais sol na Europa, existe uma grande deficiência de vitamina D.

O que é a vitamina D?

A vitamina D é um hormônio esteroide lipossolúvel essencial para o corpo humano e sua ausência pode proporcionar uma série de complicações. Afinal, ela controla 270 genes, inclusive células do sistema cardiovascular. A principal fonte de produção da vitamina se dá por meio da exposição solar, pois os raios ultravioletas do tipo B (UVB) são capazes de ativar a síntese desta substância. Alguns alimentos, especialmente peixes gordos, são fontes de vitamina D, mas é o sol o responsável por 80 a 90% da vitamina que o corpo recebe. Ela também pode ser produzida em laboratório e ser administrada na forma de suplemento, quando há a deficiência e para a prevenção e tratamento de uma série de doenças.

De acordo com um estudo do Centro Hospitalar e Universitário de Coimbra (CHUC), 65% da população portuguesa tem falta de vitamina D e 15% apresenta mesmo deficiência grave. O número é ligeiramente inferior durante o verão, onde 41% da população tem falta de vitamina D. Ainda assim, é surpreendente o facto de muitas pessoas, num dos países com mais sol na Europa, apresentarem deficiência em vitamina D. Cerca de 3.000 homens e mulheres, entre 18 e 64 anos, participaram neste estudo. Podemos também verificar um estudo mais recente efectuado por uma equipa de investigadores da Unidade de Saúde Familiar (USF) de Condeixa a Nova e da Faculdade de Medicina da Universidade de Coimbra desenvolveu o estudo “A Vitamina D nos Cuidados de Saúde Primários, a importância do seu doseamento e a sua suplementação”. Podem verificar este estudo aqui.

Muito pouca exposição solar

A investigadora Cátia Duarte, da CHUC, comentou à agência Lusa que aparentemente as pessoas não se expõem ao sol “os 10 a 15 minutos recomendados” sem protecção e, por isso, não são capazes de sintetizar quantidades suficientes de vitamina D na pele.

Um problema de saúde

A falta generalizada de vitamina D é uma questão preocupante, tendo em conta que a vitamina D é necessária para manter o funcionamento normal do sistema imunitário, ossos e dentes saudáveis, e função muscular normal, entre outros.

A luz do sol é a melhor fonte natural de vitamina D. Alguns tipos de alimentos, como os óleos de peixe e a gema de ovo também contêm muita vitamina D. No entanto, durante o período de inverno, a obtenção de vitamina D fica limitada devido à falta de exposição ao sol, sendo que a dieta por si só é insuficiente.

Será que o protector solar bloqueia síntese de vitamina D? 

Sabia que usar protector solar com um factor superior a 8 impede, de facto, que os raios UV produzam vitamina D no seu organismo? Em menos de meia hora por dia, através da exposição ao sol sem protector solar, consegue-se ter este nutriente no organismo nos níveis desejados.

BioActivo Vitamina D

Uma forma simples de atenuar a deficiência de vitamina D é tomar BioActivo Vitamina D. Cada cápsula fornece 38 microgramas de vitamina D3 biologicamente activa, numa solução dissolvida em azeite de elevada qualidade para uma excelente biodisponibilidade. As cápsulas são pequenas “pérolas” de gelatina mole, cujo tamanho reduzido faz com que seja mais fácil de engolir. A toma diária deste suplemento garante níveis adequados e estáveis de vitamina D no organismo.


Espero que este tema tenha sido interessante, mas vou torna-lo mais interessante ainda, então tenho 2 embalagens de Bioactivo Vitamina D para Sortear, Registe-se na plataforma Blogs de Portugal abaixo referenciada para poder submeter a candidatura, e siga todas as instruções de candidatura ao sorteio. E Boa Sorte!

CURIOSIDADES DOS ALIMENTOS

Boa tarde,

Hoje tenho algumas informações e curiosidades sobre os Alimentos, são pequenas coisas mas na altura de escolher o que comprar podem ser importantes

Curiosidades dos Alimentos:

• É importante saber que todos os leites com aromas tem mais açúcar.

• O leite achocolatado tem açucares do cacau, em 200 ml tem mais 14 gr de açúcar do que o leite simples.

• 1 Pacote de leite com chocolate tem o equivalente a 4 pacotes de açúcar.

• O iogurte por ser resultante da fermentação do leite tem menos lactose que o leite
• Os iogurtes de aromas tem menos açúcar que os iogurtes de pedaços.
• Os próbioticos são microorganismos vivos, que são usados como ingredientes alimentares, e quando são ingeridos em quantidades suficientes podem interagir com a flora intestinal.
• Bifidus é uma bactéria que vive na flora intestinal.
• Devemos ter atenção aos iogurtes gregos e cremosos, por terem natas na composição são mais ricos em açucares.
• O iogurte é uma fonte de proteínas de elevada qualidade biológica e bastante rico em cálcio.
• Sabia que o queijo fresco deve ser feito obrigatóriamente com leite pasteurizado.
• O leite creme fornece em média mais de 2 pacotes de açúcar por dose.

• O pão integral não tem menos calorias que o pão branco, a diferença é que o pão integral tem mais fibras que ajuda a regular o transito intestinal e sacia mais.
• Sabia que devíamos comer 25 gr de fibras por dia?
• Atenção se o pão tiver sementes, passas ou frutos secos, o seu valor calórico é aumentado.
• Sabia que 2 fatias de pão de mistura tem 122 kcal, 0gr de açucar e 0,6gr de gordura.

• Comprar os frutos na época própria é uma forma de obter maior riqueza nutricional nestes alimentos.
• A questão de a fruta estar verde ou madura não influencia o seu valor calórico.
• Quanto mais intensa for a cor destes alimentos maior é o seu teor em vitaminas e minerais.
• Se consumir 3 peças de fruta por dia, certamente consome a quantidade recomendada de vitamina c.
• Tenha atenção que nos sumos de frutas naturais, uma grande parte das vitaminas perde-se , porque oxidam em contacto com o ar, por isso prefira consumir a fruta fresca.

Aqui vos deixei algumas curiosidades, sobre alguns alimentos, brevemente deixarei mais algumas, espero que tenham gostado, realmente são pequenas coisas, que podem fazer a diferença quando analisa as muitas opções que temos,

 Até ao próximo post.

BEBIDAS VEGETAIS

Bom dia,

hoje vou apresentar algumas alternativas ao leite e as bebidas de soja, estas bebida podem-se encontrar nas zonas dos produtos dietéticos.

Estas podem ser isentas de proteínas animais, sem lactose e sem colesterol, no entanto tem que se ter em atenção que podem ter mais açucares e gorduras.

Normalmente a maioria indica que os seus ingredientes são de origem biológica. Ser biológico quer dizer que não utilizam fertilizantes sintéticos no seu cultivo, herbicidas, pesticidas, talvez por isso, e quase de certeza que são mais caros.

Bebida de Amêndoa

Estas bebidas podem ter na sua composição água, amêndoa +- 10% e maltodextrina de milho, 250 mçl podem ter o equivalente a 110 kcal, 15 gr de hidratos de carbono aproximadamente 10 gr são em açucar ( 1 pacote e meio) e 5 gr de gordura.

Bebida arroz e amêndoa

Podem ter na sua composição água, arroz (18%), massa de amêndoa, xarope de agave (é um açúcar) e óleo de sementes de girassol

250 ml tem +- 220 kcal, 36 gr de hidratos de carbono, dos quais 19 gr de açucar ( +- 3 pacotes de açúcar) e 7 a 8 gr de gordura.

Bebida de Quinoa

Pode ter na sua composição, água, quinoa, xarope de trigo (açúcar), e aroma natural. 250 ml equivale a +- 100 kcal, 16 gr de hidratos de carbono e 2,5 gr de gordura.

Bebida de Aveia 

Tem na sua composição, água, aveia (10 %) óleo de colza ( é um óleo vegetal), alga, sal marinho e acidificantes, 250 ml equivale +- a 112 kcal, 16 gr de hidratos, dos quais 10 gr de açúcar, e 3,7 gr de gordura. poderá encontrar também estas bebidas com sabores a chocolate e baunilha, mas deve ter atenção que estes tem uma maior quantidade de açúcar.

Bebida de Arroz

Tem na sua composição, água, arroz a (17%), e óleo de girassol.

250 ml equivale a 195 kcal, 40 gr de hidratos de carbono, aproximadamente 24gr são em açucar ( 3 pacotes de açúcar, e 3 gr de gordura.

Importante:

• Estas bebidas tem mais calorias que o leite de vaca e bebidas de soja
• Os benefícios destas bebidas é não terem colesterol, lactose e proteína do leite de vaca.
• Sendo estas bebidas 100% de origem vegetal, não quer dizer que não tenham gorduras.
• Estas bebidas podem ser boas alternativas para quem seja intolerante á proteína do leite vaca
• Se tem problemas com a tensão arterial convém ter em atenção que estes produtos tem quase sempre sal na sua composição.
• Para quem controla o peso, a nível calórico estes produtos assemelham-se aos de origem animal

Espero que tenham gostado desta informação, ainda esta semana irei falar um bocado sobre o leite, a sua composição, as gorduras e benefícios, não se esqueçam de seguir, até breve.

OS LACTICÍNIOS E A GORDURA

Boas tardes,

hoje vamos falar dos lacticínios e gordura que eles contém,

O teor de gordura nestes alimentos pode variar muito. assim como a gordura saturada, que é aquela que pode aumentar o colesterol,  e está relacionada a maior parte das vezes com doenças cardiovasculares.

Normalmente a maioria dos queijos tem cerca de 20 a 40 g de gordura por 100 gr. que é uma quantidade substancial, daí se estiver a fazer uma dieta para perda de peso terá que ter em atenção o consumo destes alimentos. Não quer dizer elimina los da dieta, mas diminuir o consumo. Ou consome estes produtos menos vezes, ou quando os consome pode servir-se de porções mais pequenas.

Devemos também ter atenção com as natas, pois as natas são ricas em gordura, pode substituir na culinária por iogurte natural ou queijo fresco.

Por exemplo, para barrar no pão pode optar por queijo creme magro em vez da manteiga.

Também não se assuste com as designações que vêem nestes produtos, palavras como pasteurização ou UHT.

A pasteurização é um processo que utilizam, que através do calor se eliminam bactérias e outros agentes patológicos.

Ainda se podem adquirir alimentos não pasteurizados, mas é preciso ter cuidado porque podem ser nocivos a nossa saúde, podem causar intoxicações alimentares, e particularmente as grávidas e crianças que tenham um baixo sistema imunitário deverão utilizar produtos que tenham sido pasteurizados ou submetidos a outro processo de eliminação dos agentes patológicos.

A pasteurização tem três tipos:

• A pasteurização lenta - nesta pasteurização aplicam-se temperaturas mais baixas por um período maior de tempo, 65º C durante 30 minutos ou mais.
• A pasteurização rápida - aplicam-se temperaturas na ordem dos 75ºC durante alguns segundos. este tipo é denominado por HTST.
• e pasteurização muito rápida - nesta aplicam-se temperaturas entre 130ºC e 150ºC durante 5 segundos, também denominada por UHT. temperatura ultra elevada

Entre pasteurizado e não pasteurizado para sua segurança prefira pasteurizado

OS LACTICÍNIOS E O CALCIO

Olá boa Noite,

um feliz ano novo a todos os meus Leitores, já estou em falta com algumas publicações, mas tenho estado adoentado e muito atarefado, mas hoje vou vos falar um bocado dos lacticínios e o cálcio.

Não sei se sabem mas o nosso corpo contém cerca de 2 a 3 Kg deste mineral, o cálcio. Este é o mineral que nós temos em maior quantidade no nosso corpo.

Na infância é uma fase de crescimento continuo, os lacticínio tem uma função muito importante no crescimento e desenvolvimento dos ossos, dentes e músculos, da mesma forma que o consumo adequado de  cálcio contribui para reservas necessárias no futuro. 

Na Adolescência: são importantes no desenvolvimento da massa óssea.

Nos Adultos é importante manter o bom consumo de cálcio, Alguns estudos tem alertado que a massa óssea a partir dos 40 anos diminui, cerca de 0,5 % por ano quer nos homes quer nas mulheres, nas mulheres  após a menopausa á uma perda significativa na ordem dos 10 a 12% .

O cálcio é muito importante parra o nosso organismo, o défice de cálcio pode causar a osteoporose, e pode comprometer toda a transmissão de impulsos nervosos, e provocar défice de atenção, de concentração dificuldades de aprendizagem entre outras situações.

• 1 copo de leite magro 250 ml tem 285 mg de calcio.
• 1 yogurte natural magro 125gr tem 171 mg de cálcio.
• 1 fatia de queijo tipo flamengo 15 gr tem 127 mg de cálcio.
• 1 iogurt liquido meio gordo 160 ml tem 171 mg de cálcio.

Importante: um Adulto tem a necessidade de 1000 mg de cálcio por dia, para assegurar esta necessidade, basta ingerir 4 porções de lacticínios por dia. as crianças e adolescentes devem consumir 5 porções por dia para atingirem as suas necessidades diárias.

Uma boa noite, espero que tenham gostado deste pequeno tema, breve irei falar um bocadinho dos lacticínios e a gordura, se quiserem acompanhar os próximos temas basta seguir o blog, até breve.