As Proteínas proporcionam aminoácidos para manter os tecidos saudáveis. Existem 20 aminoácidos que se consideram essenciais, tendo o organismo de os obter nas quantidades necessárias para funcionar correctamente. Doze deles são produzidos pelo organismo, mas os outros devem se obter pela dieta. Os alimentos de Origem animal, como leite ou os ovos, costumam conter todos os aminoácidos essenciais, enquanto alguns produtos derivados de plantas devem consumir-se juntos para proporcionarem todos os componentes proteicos necessários.
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